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ペルーの食べ物
ペルー北部に入ったとたん、料理が格段に美味しくなった。そういえば去年の12月、南米に来て以来、食べ物については微妙なものがあった。

コロンビアには2ヶ月滞在したが、いまだにコロンビア料理というのが、何なのかよくわからない。うすくてがちがちな肉、付け合わせはジャガイモかまめの煮込み、でれんとのびきったパスタと塩っぽいご飯、それらが皿の上にてんこ盛りになって、かたすみには“サラダ”と呼ばれる、決してサラダではない“きゅうり2枚とトマト1枚”のような物が、しるしのように皿にはりついている。いつもそんなものだ。当然、久しぶりの自炊を楽しむ機会も自然と多くなった。
しかしコロンビアの都市は、みんなが想像するよりもずっと都会なので、今考えると、ちゃんとお金を払って、いいランクのレストランに行けば、美味しいところがたくさんあったんだろうと思う。残念ながら今回の私達の旅では、その選択肢はなかったのだが・・・。(泣)

コロンビアの次の国、エクアドルでは激安中華があったり、ケーキやアイスクリームがとても美味しかったりと、外食の楽しみは少し増えたような気がする。
しかし、食堂の定食というのはコロンビアとだいたい似たり寄ったりだった。

そのせいで、ペルー北部の町ピウラに着いて、本当にびっくりした!!公園でおばさんが、一皿2ソル(約0.7ドル)で売っている屋台のお米でも、ぴかぴかに光って、とても美味しい。硬めに炊かれたご飯には、もち米のような風味があり、米だけでもバクバク食べられる。“ペルー人は美味しい米の味がわかり、炊き具合にもこだわっている”そう思ったら、とてもうれしくなった。

南米に来て、初めてできたお気に入り料理は“カブリート(子ヤギちゃん?)”と呼ばれる子ヤギの煮込み料理で、ピウラでは、だいたいどこの食堂でもランチのメニューで用意されている。もちろん当たり外れもあるだろうが、私が食べたのは、8ソル(2.9ドル)で、飲み物とご飯がセットのものだが、肉はとても柔らかく、しばらく味わったことのないような微妙な香辛料の香りがして(コロンビアはテーブルにコショウすらなかった。エクアドルの地元食は、ほぼ塩コショウ)とてもうまく味付けされていた!!!食べ物に感動するのは久しぶりで、ペルー旅行が楽しみで仕方なくなった。

カブリート なんとなくアジアな風味もある
DSCF8206.jpg

そして、ハイシーズン前のマチュピチュへたどり着くべく、一気にクスコまで南下した。
ところがクスコのご飯。これがいまいちだった!!
まずくはないのだが、特別美味しくもない。もちろん私が話題にしているのは地元食レストラン。(アルマス広場周辺の観光客用レストランは、案外いけるのかもしれない)

そんななかで、クスコのコストパフォーマンスが非常に良い食堂を1件紹介。(バックパッカー用)
Calle San Andres 469 にあるベジタリアンレストラン

野菜の看板がかわいい
DSCF8504.jpg

プラザデアルマスからEl Solを南に向かって歩きコリカンチャ博物館(Museo Qoricancha)の芝生が左手ある角Rosarioを右折。すぐ次の角San Andresを右折すると右手にある。遠いのでめげないように。長旅で野菜不足の人にはもってこい。ちょっと中心から外れているが歩いていく価値あり。料理はかなり薄味で、選ぶものによっては多少ハズレもある。必ず“アヒ(辛い刻み野菜)”の小皿をたのもう。アヒと一緒に食べると多少料理の味がアップする。
ランチ、3.5ソル(メイン1つ)か4ソル(メイン2つmixto)から選ぶ。
前菜はヨーグルトかスープ。メイン(segundoと呼ばれている)は毎日4種類ほど用意されている。サラダバー、ミニヨーグルトのデザート、マテ茶またはジュースつき。
一日一回ここでご飯を食べれば後はジャンクでも大丈夫といった感じ。値段も自炊より安いかもというくらいの優れものです。味は期待しないでね。昼の12時~2時くらいまでは、地元民でめちゃめちゃ込んでます。

リマの食堂の前菜 ペルーに入ると盛り付けもきれいになる
DSCF8236.jpg


アルパカの燻製
DSCF8494.jpg

アルパカのサラミ 脂肪分が少ないので30%豚の脂肪が混ぜられている
DSCF8485.jpg

なぜか、なかなか食べる気にならない“クイ”
DSCF8482.jpg







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[2011/06/09 08:21] | ペルー | トラックバック(0) | コメント(2) | page top
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コメント
アルパカの燻製、本当に美味しかったです!! クスコに行ったら絶対に買わないと!
[2011/06/19 11:31] URL | ひろキック #- [ 編集 ] | page top
ひろキックさん、クスコに着く頃はもりもり食べられるようになってると、いいですね。
[2011/06/21 09:00] URL | ミカモカ #- [ 編集 ] | page top
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